Vini frizzanti

Possono essere frizzanti naturali o frizzanti non naturali, o gassificati, e a seconda di quanta anidride carbonica contengono, si possono definire mossi o quasi spumanti; per alcune denominazioni possiamo trovare in etichetta la dicitura vivace e quello che ci sarà nel bicchiere sarà un vino… rallegrato dalle bollicine! In genere si tratta di vini semplici che la presenza di anidride carbonica rende ancora più gradevoli; in alcuni casi la schiuma che compare nel bicchiere è tipica e rappresentativa della tipologia, e lascia pregustare un sorso fresco e dissetante.