Franciacorta

La ricchezza imprenditoriale delle colline tra Brescia e il lago d’Iseo ha fatto sì che, a partire dagli anni sessanta, in questa zona ci fossero le risorse per cominciare a testare uno spumante capace di coniugare finezza, struttura e longevità: le qualità del Champagne. Nasceva così il Franciacorta, e portava con sé la tipologia Satén che per molti anni è stato sinonimo incontrastato di un bere facile e trendy. Negli ultimi anni arriva però una svolta, e molti produttori puntano sulla produzione di spumanti non dosati, decisamente più gastronomici ma anche capaci di sdoganare la tipologia da un troppo scontato luogo comune.