Primitivo

Sulle sue origini sono state fatte molte ipotesi, la più mitologica delle quali ne attribuirebbe i natali alla costa dalmata per poi vederlo trasportato in Puglia dal popolo guerrieri degli Illiri. Come, poi, da qui sia arrivato in California con il nome Zinfandel è storia più recente e facilmente ricostruibile. Sta di fatto che in Puglia, nella zona di Gioia del Colle, dal 1700 un vitigno a maturazione precoce, dal grappolo compatto e pruinoso, Primitivo (da Primativus)  appunto, divenne il protagonista della storia enologica locale; per molti anni apprezzato come vino da taglio, fortunatamente oggi il Primitivo vanta notevoli vinificazioni in purezza che ne confermano le potenzialità.