Rossese di Dolceacqua

Ha un nome che potrebbe essere apparso un un sonetto del duecento, e di affascinante il Rossese di Dolceacqua non ha solo il nome: prodotto in ridotte quantità nella riviera ligure di ponente, molto spesso in vigneti impervi, questo vitigno autoctono ha saputo adattarsi alle condizioni pedoclimatiche della provincia di Imperia con esiti sorprendenti; regala vini caldi e morbidi, che profumano di frutti rossi, geranio e altre note erbacee, tabacco e mandorle, con una nota alcolica potenzialmente pronunciata che lo rende adatto a medio-lunghi affinamenti.