Brandy
Dobbiamo il suo nome ad una legge che nel 1948 vietò l’uso del termine Cognac per i distillati di vino prodotti al di fuori della Francia: da allora il corrispondente italiano del più elegante spirito francese fu il brandy, appunto! La legge italiana stabilisce che un brandy deve essere prodotto a partire da vini sani e che deve poi essere custodito in botti di legno per almeno 1 anno: la qualità finale, quindi, più che garantita dalla legge è affidata al produttore.
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