Carignano

Prodotto prevalentemente in provincia di Cagliari, il Carignano è un vitigno che ama il caldo, che resiste ai venti marini e cresce bene lungo le coste; se ne ottiene un vino rosso che tende al granato con l’invecchiamento, da consumare preferibilmente entro i 6 anni di vita poiché non sostenuto da grandi acidità… caratteristiche che però lo rende perfetto in abbinamento ai più golosi piatti della tradizione sarda, e non solo!