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Rum

Si è chiamato anche aguardiente de cana, tafià, guildive e, solo in un secondo momento, Rum, Rhum o Ron, a seconda che lo si stia scrivendo in inglese, francese o spagnolo. Viene prodotto in tutti i Caraibi almeno dal 1600, e la sua storia è strettamente legata con quella della schiavitù. Dalle prime produzioni delle Isole Barbados, della Giamaica e di Santo Domingo, che producevano un distillato grezzo e forte, ad oggi, di canna da zucchero ne è passata tra le colonne degli alambicchi, creando stili e tipologie che continuano ad affascinare gli estimatori di questo distillato dolce ed aromatico. 

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