Chardonnay

Anything But Chardonnay, abbreviato nel motto ABC, sintetizza un movimento di ribellione alla diffusione mondiale di vini a base di vitigni internazionali che, a partire dagli anni 80, ha dimorato sulle bocche di intenditori e professionisti come rivendicazione del tipico, dell’autoctono e del particolare. E’ evidente che l’enologia di qualità ha l’obbiettivo di privilegiare la combinazione di espressioni peculiari di territorio, vitigno ed annata… ma nulla vieta che il mezzo siano le versatili ed eclettiche uve di Chardonnay!