Nero d'Avola

Del Nero d’Avola prima del 1983 rimangono descrizioni di vini spesso ottenuti in uvaggio con altri vitigni locali, tendenzialmente semplici e da consumarsi in tempi molto rapidi perchè la convinzione del tempo era che i vini del sud, specialmente insulari, non fossero adatti all’invecchiamento come quelli del nord. Fu proprio un enologo del nord a rivelare la grande potenzialità di questo vitigno, vinificandolo per la prima volta in purezza ed aprendo la strada, così, ad una nuova era dell’enologia siciliana.