Grignolino

Nel XVI secolo il Grignolino era alla base dei vini “clairet”, catalogati precisamente in base alla peculiare tonalità di rosato; oggi è alla base di vini gradevoli, relativamente semplici e tutto sommato simpatici protagonisti delle doc Monferrato e Asti; si apprezza in vini secchi, abbastanza caldi, di moderata struttura e morbidezza, freschi e leggermente tannici con cui accompagnare, ed ingentilire, i piatti tipici della campagna piemontese.