Carricante

Siamo sull’Etna e osserviamo il suo vigneto storico: incontreremo piccole parcelle coltivate a Carricante, un vitigno tipico ma scarsamente valorizzato fino a qualche decennio fa, quando la viticoltura sicula prediligeva vini rossi, strutturati e alcolici. Fortunatamente la corrente delle produzioni vulcaniche lo ha riportato in auge, ed oggi possiamo apprezzare vini di grande potenziale evolutivo, attraverso cui i terreni vulcanici possono farsi conoscere.