Metodo Classico Italiano

Qua e là, curiosando tra aree enologiche e vignaioli, l’Italia ci regala limitate ma interessantissime produzioni di spumanti metodo classico che svelano le potenzialità dei territori ed esprimono aspetti sconosciuti dei vitigni. A partire dall’Oltrepò Pavese per arrivare alle micro produzioni dell’Etna, c’è sempre l’occasione, volendo, di stappare uno spumante per approcciarsi al territorio che l’ha prodotto con un’ottica inusuale …e frizzante!