Ribolla Nera "Schioppettino"
Di certo c’è che il nome deriva dal friulano “sclop” che sta a significare scoppio: forse perchè gli acini dell’uva Schioppettino sono croccanti e scoppiano se morsi, o forse perchè in vinificazione il vino svolge spontaneamente la fermentazione malolattica facendo scoppiare i tappi. Siamo molto propensi a credere che, date le caratteristiche dei vini che si ottengono, freschi, fragranti di frutti rossi, mediamente strutturati, gradevolmente tannici e persistenti, e dato il fascino che il nome Ribolla Nera (con cui molto spesso viene identificato) esercita sui giovani consumatori, il prossimo scoppio in cui lo Schioppettino verrà coinvolto sarà quello dell’aumento dei suoi consumi!
