Schiava

Schiava perchè le piante, un tempo, dovevano avere un supporto di sostegno, in questo senso quindi nn libere; si tratta non tanto di un vitigno ma di una vera e propria famiglia, presente principalmente in Alto Adige e Tirolo dove si distinguono la Schiava Gentile, la più fine Schiava Grigia e, dal calibro degli acini, la Schiava Grossa, Piccola o Media. Da queste uve rosse dalla buccia povera di antociani si ottengono vini scarichi nel colore, fruttati e ammondorlati nel gusto ed immediati di carattere.