Ribolla Gialla

Coltivata in Friuli Venezia Giulia fin dalla dominazione dei romani a cui, tra le altre cose, si deve la sua importazione a nord-est, la Ribolla Gialla è nota per il buon corredo acido che sviluppa al naso e, in gioventù, per l’intenso bouquet citrino; affinamenti più lunghi lasciano emergere la frutta gialla, i fiori di campo e il fieno. Poco più a est, oltre la frontiera, dove trova substrati più pesanti, è capace di interessantissime variazioni sul tema.